06Ago  

Por lo general, se piensa que comer sano no es agradable al paladar. Pero eso es un error. Existen diversas preparaciones que pueden llegar a ser exquisitas sin ser sofisticadas o complejas de cocinar.

En esta ocasión, les propongo esta rica ensalada de rúcula y arvejas: simple, sutil y muy adecuada para esta época del año, en la que la gama de verduras y frutas comienza a ser más variada que en los meses de otoño e invierno. Atrévase con la rúcula, es amarga ¡pero en el pesto puedrás descubrirla! Esa es la forma de incluir un nuevo ingrediente en tu dieta, al probar diferentes formas de cocinar antes de desecharlo. ¿Siempre utilizás un queso crema alto en calorías? Cambialo por el cottage, que le da la acidez justa y tiene bajo aporte calórico. La ensalada se adereza con pesto de rúcula, preparado con las hojas de este vegetal, aceite de oliva, limón, sal, pimienta y hielo. Este último ayuda a mantener el color verde de la rúcula. Para coronar, una exquisita milanesa Mendosoja Simple o Rellena. 
Esta es la muestra de una alternativa sana, sencilla y deliciosa!

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